干煸豆角
| 夏天正是豆角上市的旺季，豆角营养丰富，含有维生素和植物蛋白质，夏天多吃对身体大有好处。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300克 |
| 【辅料】五花肉片100克，油适量，干红辣椒适量，花椒粒适量，大料粒适量，盐适量，蒜末适量，生姜末适量，葱末适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.取新鲜嫩豆角，抽筋掰成长一点。 |
 | 2.坐锅放油，等油温烧热时放豆角翻炒，火关小一点。 |
 | 3.把五花肉切成薄片或切末，蒜切末，葱，姜切末，豆豉。 |
 | 4.豆角煸到软塌起皱。 |
 | 5.把豆角扒到边上，就着煸豆的油放进肉片翻炒，放进红辣椒，花椒粒，大料粒，蒜末，豆豉。 |
 | 6.大火翻炒到肉熟透时，放一点生抽，白糖，盐，葱花。 |
 | 7.关火装盘。 |
【干煸豆角做法小贴士】
| 小贴士煸豆角时油要多放一点，小火慢煎，以防豆角糊了。 |
