干煸茶树菇
| 在早市上看到茶树菇便宜了，八元一斤，于是买了一斤，中午给儿子做干煸茶树菇。在饭店吃的一般是干的，好贵的一道菜。下面还都是元葱。自己炒实惠。儿子不太爱吃蘑菇，怕他不爱吃，又做了一个西红柿炒鸡蛋尖椒，结果他没吃几口，净吃茶树菇了，还连说好吃。这脉是真不好把啊，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇500g |
| 【辅料】洋葱20g，花椒粒10g，盐适量，干辣椒10g，葱花适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.茶树菇洗净，把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。 |
 | 2.洋葱切丝，葱姜切丝备用。干辣椒切碎。 |
 | 3.锅中加油，烧热，放入花椒粒，干辣椒碎，葱姜，炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子。 |
 | 4.加入洋葱丝，盐，再炒一分钟即可出锅。 |
 | 5.出锅。 |
【干煸茶树菇做法小贴士】
| 1.茶树菇可以不淖，但我感觉淖一下更干净。 2炒时要有耐心，最好用油炸。 |
