腐竹烧排骨
| 这道菜肉的鲜香渍进腐竹土豆内，特别好吃~~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肋排250g，干腐竹100g，土豆300g |
| 【辅料】八角2个，老抽10g，生抽10g，红烧汁20g，盐2g，葱姜5g，水淀粉2g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净用料酒和姜片腌制 |
 | 2.腐竹提前2小时泡发 |
 | 3.猪肋排焯水，腐竹切段，土豆切块备用 |
 | 4.热锅热油煸香葱姜放入肋排炒香 |
 | 5.加入老抽生抽红烧汁翻炒 |
 | 6.加入腐竹，土豆块继续炒 |
 | 7.放入八角，花椒，盐，红辣椒大火烧开，文火炖煮 |
 | 8.至汤汁靠尽，倒入水淀粉，大火收汁~~ |
 | 9.成品 |
【腐竹烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1.肋排用姜片和料酒腌制后可出味 2.放入水淀粉要大火收汁 |
