糖醋小排的做法,怎么做糖醋小排好吃,做糖醋小排需要哪些食材?-优卡食谱网

排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效

【食材与调料】

【主料】小排670g

【辅料】油适量，小葱适量，秘制红烧汁适量，生姜适量，糖适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，蒜适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.清洗干净准备好材料。
	2.香叶和八角洗好，切好葱，姜，蒜。
	3.排骨用清水浸泡10分钟左右，中途换1-2次水更好，以去除血水。
	4.碗内加入香醋匙料酒、秘制红烧汁调和成料汁。
	5.白糖准备好。
	6.锅中加适量油，下入沥干水的排骨，中小火煎炒。
	7.加入生姜片、葱、八角、糖，蒜、略炒。
	8.再倒入调好的料汁。
	9.再加入适量开水。
	10.盖上锅盖，烧开后转小火，至排骨肉烂。
	11. 转大火开始收汁，汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花，关火出锅了。