腐乳蒜蓉蒸茄子的做法,怎么做腐乳蒜蓉蒸茄子好吃,做腐乳蒜蓉蒸茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

有关茄子的营养上次的菜谱里已经有写过，这里就不再重复。后来又在常去的那个购物中心见到这种大圆茄子，心里就纠结要不要再买呢？因为很多时候这种茄子的皮都特别厚，肉质也不嫩而且籽也特别的多。想要买到嫩而又少籽的还真的碰运气呢，见价钱不贵就买挑了两只回来。可惜最近比较忙都没什么时间去拍照弄菜谱，今天早上一大早起来赶紧先做菜，拍照然后再出门。我喜欢大蒜，而且大蒜的好处大家也都非常了解。至于腐乳呢，我对它是有小小偏爱，感觉它特别下饭，在华人超市里想买从广东出口来的腐乳一点也不困难。不过一般腐乳都会有少许辣，这次挑的是白腐乳，没有辣味的，适合我这个容易上火的人。大蒜爆香之后与腐乳搅拌一起之后非常香，用它来与别的蔬菜也一样好吃。

【食材与调料】

【主料】茄子1个

【辅料】橄榄油适量，腐乳5块，大蒜适量，白糖适量，葱适量

【制作步骤】

	1.准备好各种食材：茄子、腐乳、大蒜、葱。
	2.茄子洗干净，无需去皮，直接切成条状。
	3.烧开锅隔水大火蒸。
	4.蒸约十分钟，用筷子捅一下茄子完全软烂即可熄火。
	5.将蒸好的茄子装入大碗内。
	6.在蒸茄子的时候我们可以来准备腐乳五块，加入少许白糖。
	7.搅拌均匀备用。
	8.大蒜剁碎，葱切成葱花。
	9.烧热锅倒入比炒菜多一两倍的橄榄油，将大蒜倒入，爆出香味。
	10.然后倒入装腐乳的碗内搅拌均匀。
	11.淋到茄子上面，搅拌均匀。
	12.最后再洒上葱花，搅拌均匀即可食用。