腐乳炖黄鱼的做法,怎么做腐乳炖黄鱼好吃,做腐乳炖黄鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

今天看食全食美介绍了一道腐乳炖鲅鱼，看起来还不错，以前只见过腐乳炖猪蹄，腐乳炖肘子的，炖鱼还是第一次见到，所以很想试试看。我家没有鲅鱼就用黄鱼代替的，炖好以后味道真的不错，尤其颜色看着就诱人，非常好吃。有兴趣的朋友也试试看吧，不会后悔滴。

【食材与调料】

【主料】黄鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，腐乳适量，辣椒酱适量，生抽适量，二锅头酒适量，清水适量，葱适量，大蒜适量，白砂糖适量，陈醋适量，姜适量，面粉适量

【制作步骤】

	1.黄鱼刮去鱼鳞去除内脏洗干净。
	2.鱼身上抹点干面粉，切好葱姜片，准备些大蒜和辣椒酱，再预备两块腐乳和腐乳汁。
	3.首先将黄鱼下锅煎至两面金黄盛出来备用。
	4.原锅加少许油，油热以后下入葱、姜、蒜爆香。
	5.加入辣椒酱煸炒。
	6.加点二锅头酒。
	7.加适量生抽。
	8.加适量陈醋。
	9.将搅碎的腐乳和腐乳汁倒进去。
	10.加一碗清水。
	11.最后加一大勺白砂糖。
	12.煮开后加入煎好的黄鱼。
	13.开锅以后小火慢炖，不用盖盖子。
	14.直到汤汁浓稠就可以出锅了。