蜂蜜柠檬玛德琳
| 玛德琳是一种传统的贝壳形状小蛋糕,使用焦化的黄油,并加入柠檬和蜂蜜,香气更加迷人,趁热吃是外酥内软,放置一晚后吃,柠檬和蜂蜜的味道更融合浓厚,再搭配一杯红茶,享受美好旳下午茶~ |
【食材与调料】
【主料】黄油2g |
| 【辅料】细砂糖60g，盐1g，柠檬皮适量，蜂蜜20g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.柠檬洗净擦干,刨柠檬表皮绿色部份 |
 | 3.把柠檬皮和砂糖混合备用 |
 | 4.黄油切小块,放进小锅里 |
 | 5.用小火,边加热边搅拌 |
 | 6.搅拌至微焦,放凉备用 |
 | 7.鸡蛋打散 |
 | 8.加入柠檬砂糖,搅拌匀 |
 | 9.加入蜂蜜拌匀 |
 | 10.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀 |
 | 11.加入盐,搅拌至无粉状 |
 | 12.加入焦化黄油 |
 | 13.搅拌均匀 |
 | 14.面糊装入塑料袋里,放至冰箱冷藏一晚 |
 | 15.取出面糊回温后,塑料袋尾端一小口 |
 | 16.把面糊挤入模具里 |
 | 17.放进已预热至200度,中下层,烤15分 |
 | 18.出炉脱模,晾凉即可 |
【蜂蜜柠檬玛德琳做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度时间,依自家的去调整 |
