凤梨酥
| 又是菠萝丰收季，到处都是买菠萝的。今天做了这个点心酸甜可口，酥软香甜。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉250g |
| 【辅料】油80ml，糖65g，菠萝汁50ml，鸡蛋1个，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝一个。 |
 | 2.去皮切块。 |
 | 3.放入料理机打汁。 |
 | 4.过滤，用纱布攥干。 |
 | 5.锅内放50克糖。 |
 | 6.加入过滤的菠萝汁50毫升。 |
 | 7.小火熬制金色。 |
 | 8.倒入菠萝。 |
 | 9.放入冷冻盒，放冰箱冷冻。 |
 | 10.150克面、30克油、15克糖加水。 |
 | 11.和成光滑面团。醒20分。 |
 | 12.100克面、50克油和成油酥面。 |
 | 13.油酥面。 |
 | 14.水油面分成10份。 |
 | 15.油酥面分成10份。 |
 | 16.冻好的菠萝馅切10块。 |
 | 17.水油面包上油酥面。 |
 | 18.擀开，折上，再擀开。重复一遍。 |
 | 19.包上菠萝馅。 |
 | 20.团圆。 |
 | 21.放在烤盘上。 |
 | 22.蛋液打散。 |
 | 23.刷蛋液。 |
 | 24.撒上芝麻。 |
 | 25.烤箱预热180度，烤30分即可。 |
 | 26.成品图 |
【凤梨酥做法小贴士】
| 小贴士和水油面我用热水和的，吃起来很酥软。 菠萝馅做的稍稀了，没团成团。冷冻切了，效果一样。 |
