翡翠酿白玉
| 翡翠酿白玉就是很普通的家常小菜——小葱拌豆腐。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。 |
【食材与调料】
【主料】卤水豆腐200g，大葱叶50g |
| 【辅料】胡萝卜适量，紫甘蓝适量，精盐适量，味精适量，香油适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：卤水豆腐 、大葱叶 |
 | 2.豆腐捣成泥 |
 | 3.切一些葱花 |
 | 4.把大葱叶斜改刀，成不规则的圆柱形状 |
 | 5.豆腐泥中放入精盐、香油、味精、葱花搅拌均匀，装入葱叶中 |
 | 6.胡萝卜花瓣做底、紫甘蓝做碟内放入甜面酱（此处也可以省略，因为豆腐已经很好吃了，看自己的口味）装入盘中即可。 |
【翡翠酿白玉做法小贴士】
| 小贴士1、属于小葱拌豆腐的升级改良版，合理的利用下脚料，把大葱叶与豆腐完美融合在一起，造型美观、味美可口 |
