番茄排骨
| 酸酸甜甜的番茄排骨真美味啊！ |
【食材与调料】
【主料】排骨2个 |
| 【辅料】姜片4片，料酒1勺，酱油2勺，白砂糖2勺，老抽少许，耗油1瓶盖，自酿梅子2个，盐少许，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗干净沥干水分后放入装有水的锅里，开中火飞水去腥 |
 | 2.水烧开后捞出排骨，放入菜篮子里，用流动的清水洗干净，沥干水分备用 |
 | 3.番茄洗干净去蒂后，切成小丁 |
 | 4.把锅烧热，用手感觉锅温温的，就加入油，（油可以比平时炒菜多一点）油热后下入姜片，爆香 |
 | 5.闻到香味时，下入排骨 |
 | 6.将自己腌的梅子用勺子碾碎（除了梅子再要一点腌制梅子的水，酸甜味更佳） |
 | 7.排骨煎制两面金黄 |
 | 8.倒入梅子和1勺料酒还有少许盐 |
 | 9.再倒入少量的老抽和2勺酱油 |
 | 10.再倒入1瓶盖耗油 |
 | 11.再加入2勺白砂糖 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.再倒入番茄和没过排骨的热水（盖上盖子大火焖20分钟） |
 | 14.将葱切成段 |
 | 15.最后大火收汁，再加入葱段，翻炒均匀即可出锅 |
【番茄排骨做法小贴士】
| 小贴士无 |
