发面肉包子的做法,怎么做发面肉包子好吃,做发面肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

对带馅儿的东西，有一种天生的迷恋。馅儿饼是最爱，包子其次。关于包子，我还有个不为人知的小笑话。初中时妈妈送到寄读学校，私人办学利益首要，当时学校的伙食很差，一学期的一顿包子就算是改善。包子做起麻烦，所以食堂的师傅把包子做的都很大，吃完包子的第二天，全校沸沸扬扬的传出平时食量最大，最胖的男孩吃了八个半包子，大家都对八个半的数字惊诧不已。事后我也没好意思告知同学，那顿包子其实我吃了八个。你可知那位最胖的男孩，体重是我的两倍有余。至今吃包子，我还是很厉害的，虽然再也吃不了八个，那也得在五个或五个以上了。有没有把你吓到？嘻嘻.........(*^__^*)

【食材与调料】

【主料】白面500g，大肉400g，胡萝卜2根

【辅料】油2茶匙，盐3茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2茶匙，十三香3茶匙，碱3g，大葱半根，姜5片，韭菜1小把

【制作步骤】

	1.面引子泡软，加入面粉和好，盖上盖子，发酵至两倍大；
	2.大肉切片剁碎成肉馅儿状，韭菜、胡萝卜洗净切成极小的丁，大葱、姜切末，将切好的食材全部拌一起，拌好的肉馅儿，再依次倒入老抽、生抽、色拉油、花椒粉、十三香、盐拌均匀；
	3.发好的面团中，倒入碱水，揉至面团光滑；
	4.揉好的面团取出在面板上揉成长条状，切成若干份儿，再将每小份儿揉至光滑，擀成包子皮；
	5.将馅儿料包在面皮里面，一折一折捏住，封口；
	6.备好笼屉，铺上笼布，喷上水，将捏好的包子放置上面；
	7.锅里烧水，至沸腾，放入笼屉蒸10分钟，捂5分钟即可出锅。