俄罗斯千层蜂蜜蛋糕
蜂蜜是独一无二的天然食材,它可以被人体完全吸收。蜂蜜的主要成分——葡萄糖和果糖,它在进入血液20分钟后就可以被吸收,不需要人体内的酶再分解。它可以直接渗入小肠,所以对肠胃不好的病人来说蜂蜜是非常好的食物和药品。因此,蜂蜜在俄罗斯人民的饮食生活中占有重要地位。不仅在烘烤面包,酿酒,制作饮料时将其作为原料,而且在饮茶时,蜂蜜通常也是必不可少的绝佳伴侣。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉2个 |
【辅料】淡奶油120g,白糖20g |
【制作步骤】
1.2勺蜂蜜放在无水无油的盆里 | |
2.加入黄油、白糖隔水小火加热融化 | |
3.全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟,关火。 | |
4.取出盆,打入鸡蛋,搅拌均匀 | |
5.筛入面粉 | |
6.搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右 | |
7.取出面团平均分成八份,按烤盘大小两张油纸备用 | |
8.取一个面团放在烤盘里,垫油纸尽量擀薄 | |
9.用盘子倒扣在擀好的面皮上,用牙签沿盘子边划一圈 | |
10.用牙签沿盘子边划一圈 | |
11.多余部分不要拿掉,一起放到烤箱里烤熟 | |
12.烤箱上下层180度预热五分钟后放入饼皮,大约5分钟,(根据自己的烤箱实际温度调节) | |
13.当饼皮变成浅棕色时,就烤好取出,其他以此类推 | |
14.把边角料与圆饼分离开,边角料,装进袋子碾碎待用 | |
15.淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发,打到奶油有纹路,提起打蛋器有短的尖钩即可 | |
16.取一张饼皮,在上面均匀抹上奶油 | |
17.在上面筛一层碾碎的饼皮碎,以此类推做完全部的 | |
18.全部完成后放冰箱冷藏至少两小时,让奶油定型、饼皮软化 |
【俄罗斯千层蜂蜜蛋糕做法小贴士】
小贴士1、淡奶油的分量可以根据个人的喜好进行加减。 2、做好后,要放冰箱冷藏两小时,让奶油定型、饼皮软化 |