剁辣椒
| 自己做的剁辣椒 在没胃口的时候，是一个多么好的 下饭调料，做剁辣椒芽白 也是不错的配料哦！ |
【食材与调料】
【主料】红辣椒适量，姜适量，蒜适量 |
| 【辅料】白酒少许，盐少许，冰糖少许，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒剪去头 |
 | 2.准备搅拌机 搅碎姜、蒜，放入剁碎的辣椒 |
 | 3.加入白酒 加入盐 、冰糖、白醋 搅拌均匀 |
 | 4.压紧剁辣椒 盖上盖子，每隔十天 翻动一次 ，一个月就可以食用了.. |
【剁辣椒做法小贴士】
| 小贴士剁辣椒之所以要放高度白酒，一是让增香，二是杀菌，三是便于保存（毕竟广东的天气太热了不是） |
