剁椒茄子的做法,怎么做剁椒茄子好吃,做剁椒茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。。。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。剁椒茄子，包你开胃口哦~！

【食材与调料】

【主料】长茄子2根

【辅料】油1汤匙，盐3茶匙，鸡精1茶匙，青椒0.5个，大蒜3瓣，剁椒1汤匙

【制作步骤】

	1.长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉；
	2.青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒；
	3.大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎；
	4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
	5.倒入茄子，迅速翻炒；
	6.大火翻炒2分钟，茄子盛出备用；
	7.炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜；
	8.放入剁椒，炒出香味；
	9.倒入茄子翻炒；
	10.茄子熟了之后，放入青椒颗粒；
	11.调入适量盐，鸡精；
	12.翻炒均匀，关火，起锅。