剁椒冬瓜
| 一家人虽然都不是很耐辣，但对剁椒不排斥，很喜欢剁椒的味道。这次用剁椒蒸冬瓜，先将剁椒炒炒，炒时加些白糖，中和一下辣味。炒后的剁椒放在冬瓜上，将冬瓜蒸熟，吃的时候将剁椒请一边，品尝浸入冬瓜里的剁椒味道，软绵的冬瓜很好吃，很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜300g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，蒜适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤洗干净。 |
 | 2.将冬瓜切成稍微厚些的大片放到盘中。 |
 | 3. 大蒜去皮，切成末。 |
 | 4.起油锅，蒜末入锅炸香。 |
 | 5.剁椒入锅炒。 |
 | 6.白糖炒。关火。 |
 | 7.加炒均匀的剁椒盛出放在冬瓜上。 |
 | 8. 装有冬瓜的盘子入蒸锅蒸。 |
 | 9.蒸熟即可享用。 |
【剁椒冬瓜做法小贴士】
| 小贴士剁椒用油炒后口感更柔和。 喜欢辣，炒时可以不加白糖。 冬瓜的蒸制时间灵活掌握，以冬瓜熟为标准。 |
