炖牛肉
| 牛肉是大家非常喜欢吃的一种肉类。 不同的部位，有不同的烹饪方法，可以酱，炖，炒，烤，煎。牛腩肉是炖牛肉的首选(牛腱子也是牛腩的一种)。牛腩肉瘦肉多，脂肪少， 营养丰富。具有补血、化痰息风，健脾养胃、养血、强筋健骨的作用。牛肉还是我们所需要的铁质的最佳来源。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩1000g |
| 【辅料】黄豆酱适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉寇1个，草果1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材 |
 | 2.将牛肉洗净，在清水中浸泡半小时，中间换一次水。 |
 | 3.锅中放水煮沸，把洗净的牛腩放入水中焯一下，去掉血水。焯好的牛腩盛出，用热水再清洗一遍，控净水备用。(哈哈，忘拍照片了) |
 | 4.将葱切段，姜切片。 |
 | 5.高压锅中放入适量凉水，将葱段，姜片，调料放入锅中。(调料最好装入调料盒，吃的时候方便) |
 | 6.水煮沸后，调料的味道得到了充分释放。 |
 | 7.将焯好的牛腩倒入锅中。 |
 | 8.锅中加入料酒，生抽，老抽，盐，适量黄豆酱。 |
 | 9.调料全部放好后，盖上锅盖。上汽儿之后炖半小时左右。 |
 | 10.香喷喷的炖牛肉就出锅了！ |
【炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
