麻辣翅尖
| 年三十晚上准备吃火锅，中午家人都不太想吃饭，于是我就简单的做了两个菜，其中有这道比较下饭的麻辣翅尖，加入了蟹味菇、火腿、茼蒿等，使这道菜变的更加丰盛 |
【食材与调料】
| 【主料】翅尖150g，香肠100g，蟹味菇100g，茼蒿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.不放油，小火慢煎出鸡翅中的油 |
 | 2.准备其他食材蟹味菇、茼蒿、香肠、葱姜蒜 |
 | 3.把鸡翅拨到一边，加少许油放入花椒炸出香味 |
 | 4.加干辣椒、料酒炒 |
 | 5.加少许酱油着色，加葱姜蒜炒香 |
 | 6.加豆瓣酱炒出红油 |
 | 7.溜少许水 |
 | 8.加蟹味菇炒至将熟 |
 | 9.加香肠炒 |
 | 10.加茼蒿炒 |
 | 11.加香菜炒匀出锅即可 |
【麻辣翅尖做法小贴士】
| 豆瓣酱本身咸，我炒的菜少所以没另外加盐，味重的可以酌量加 |
