炖鸡腿
| 鸡腿肉的营养很高，蛋白质的含量也很高，其肉质鲜嫩，容易被人体吸收消化，而且还有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效，我做的炖鸡腿是普通的传统做法，很和家人的口味，不油不腻，吃在口中香香的，嫩嫩的，还稍带有辣口，很下饭，受到了家人的称赞。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿1300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净 |
 | 2.用开水焯一下 |
 | 3.捞出控水 |
 | 4.葱，姜，蒜，干辣椒 |
 | 5.锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色 |
 | 6.倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀 |
 | 7.再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精 |
 | 8.转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。 |
 | 9.装盘 |
【炖鸡腿做法小贴士】
| 看鸡腿是否熟了，用筷子扎一下鸡肉，一下扎透就说明熟了。 |
