木樨豆腐
| 木樨，乃桂花之别名，是一种珍贵的观赏芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花，而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合，色如桂花，桂花又称木樨。也有以木须指代鸡蛋。木须者，木樨之误也！这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成，所以叫做：木樨豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 豆腐、鸡蛋、葱。 |
 | 2.热油、炒香葱花。 |
 | 3.放入豆腐。 |
 | 4.用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。 |
 | 5.依次打入鸡蛋。 |
 | 6.中小火轻轻的翻炒。 |
 | 7.加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。 |
 | 8.出锅装盘，即可上桌。 |
【木樨豆腐做法小贴士】
| 1、也可以只用鸡蛋黄。 2、豆腐不宜炒的太碎。 |
