豆渣窝头
| 打豆浆时往往会剩下一些豆渣。扔掉是很可惜的。如果加上一点杂粮就可以使其变废为宝，成为杂粮小食品，营养又可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣60g |
| 【辅料】玉米面50g，白面50g，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.把打豆浆剩下的豆浆滗出放一碗中。 |
 | 2.加入玉米面和白面及酵母。 |
 | 3.把混合面粉揉成团，进行发酵。 |
 | 4.当面团发至里面充满空气洞时，即可把面团揪成小剂捏成窝头状。然后锅置火上加入水烧开，摆上笼屉和笼布，把窝头上笼蒸15分钟即可。 |
 | 5.窝头蒸熟后，即可出锅。 |
 | 6.瞧！窝头诱人吧。 |
【豆渣窝头做法小贴士】
| 窝头蒸熟后，关火5分钟后再打开锅盖，以免窝头表面回塌。如果是死面的一般不会回塌。 |
