豆渣萝卜饼
| 自制的五谷豆浆非常好喝，味道香浓。而豆渣里面有花生、黄豆、小米、玉米片、红枣等有效成分，还没有完全溶解出来，将豆渣扔掉又觉得挺可惜的，于是，我就利用豆渣做了豆渣窝窝头，今天，我再次利用豆渣做了一道好吃不贵、简单易做的豆渣萝卜饼，毕竟是自己在家做的，干净卫生不油腻！值得一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣100g，面粉100g |
| 【辅料】鸡蛋1个，肉末50g，胡萝卜丝适量，土豆丝适量，葱花适量，油100ml，生抽适量，料酒适量，味精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。 |
 | 2.将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。 |
 | 3.再加入所有的备料一起搅拌······ |
 | 4.搅拌成糊状。 |
 | 5.锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。 |
 | 6.需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。 |
 | 7.豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富，废料化身为美食，简单又好吃！ |
 | 8.也可切条装盘。 |
【豆渣萝卜饼做法小贴士】
| 豆渣要跟面粉一样的重量，再打入鸡蛋搅拌均匀，煎制好以后才不会松散。 |
