豆香樱花曲奇
| 每个周五都是宝贝学校的分享日，可以带玩具，带零食去跟小朋友们分享。分享总是快乐的事情，而带着妈妈做的东西前去，总是会引来很多小朋友的羡慕。宝贝很开心哈。这周小朋友早早跟妈妈说了，要带妈妈做的饼干跟小朋友们分享，自己也很想吃了。炒过的黄豆磨成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕，黄豆粉中富含丰富的蛋白质，非常适合一些青少年服用。我们可以在黄豆粉中加入热水，直接饮用。我们还可以在牛奶中加入适量的黄豆粉，也是非常富有营养的。因为它营养价值高，所以这次我想在曲奇的方子里加入之前用破壁机打好的黄豆粉，对曲奇的方子的粉类近行了一些调整。。没想到，味道超赞的哈。值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】全蛋液50g，低筋面粉80g，黄豆粉40g，黄油85g |
| 【辅料】糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆粉与低筋面粉混合均匀过筛备用 |
 | 2.黄油切小块室温软化到手指一摁一坑 |
 | 3.打蛋器低档打散，加入糖粉，低档打均匀 |
 | 4.分多次加入全蛋液，中速打匀，前一次要搅打至完全均匀后再加入下次。 |
 | 5.打发好的状态，彭松，体积增大 |
 | 6.倒入过筛的混合面粉 |
 | 7.用刮刀翻版均匀成为面糊，用樱花裱花嘴塞进裱花袋中，裱花袋套在杯子上，装入面糊 |
 | 8.用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推进 |
 | 9.将面糊挤出樱花状，大小图案随意，我把剩下的全挤一盘里了。 |
 | 10.送入上下火170度预热的烤箱中层，烤10-15分钟 |
 | 11.取出晾凉即可 |
【豆香樱花曲奇做法小贴士】
| 小贴士1.黄油必须软化至手指一摁一个坑，方便打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的，一定要拿出来回温，否则冰冷的蛋液会使黄油变硬，造成不易混合均匀，还有挤面糊时比较困难。 2.装面糊的时候，将裱花袋套在一个杯子上，会很方便。 3.樱花饼干大小随意，但是比较薄所以上色之后会很快达到金黄色，因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着，看到上色均匀了就立刻关火取出，以免饼干上色过重甚至烤糊。温度和时间也视自家烤箱调整。 |
