豆角肉丁大包子
| 今天去市场买菜的时候，看见豆角非常新鲜，好像刚摘下来的似得，一眼就看上了，买了一些回来，路上就想，我这豆角怎么吃好呢，呵呵呵，别人都是想好做什么饭在买菜，我却总是买了菜回来在想做什么饭，真是一个另类啊，经过仔细考虑，我决定挑战一下自己做一次大包子，包子有多大哈，你看了就知道了，蒸熟了一个盘子只放了一个 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，豆角600g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，耗油适量，大葱适量，姜粉适量，鸡精适量，老抽适量，香油适量，泡打粉2克，发酵粉1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.温水和面，加入2克泡打粉1克发酵粉 |
 | 3.炒锅烧热后关火，把面团连盆子一起放入，盖盖子发酵 |
 | 4.然后把豆角煮一下，水里加适量盐和少量油，把豆角煮软就可以了 |
 | 5.煮好的豆角控干水分，切小丁，大葱也切碎备用 |
 | 6.然后把肉同样切小丁 |
 | 7.且好后放入干锅里煸炒一下，让肥肉微微冒出油脂即可 |
 | 8.然后加入两勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺耗油，适量香油拌匀 |
 | 9.拌匀后就这样热腌一会 |
 | 10.面发好以后，擀成椭圆形的面皮 |
 | 11.把切好的豆角和葱放入肉丁里，加入鸡精，盐，姜粉拌匀 |
 | 12.尽可能的多放馅 |
 | 13.然后合起来包好，在饧发10分钟 |
 | 14.然后凉水下锅，旺火足气蒸20分钟即可 |
【豆角肉丁大包子做法小贴士】
| 豆角不容易成熟，先煮一下可以避免豆角不熟而中毒，而且煮过的豆角也比较好包 |
