豆角茄子烧肉条
| 在市场看见有潮汕的肉条就买了一些回家，它是用猪肉做成的，外面用一层豆腐皮包裹着，然后把表皮炸成了金黄色，很不错的肉条，里面的肉相当的弹牙，可以把它切片切条切粒都不会碎，稍稍把它煎香了，也很好吃，非常百搭的一道食材。 |
【食材与调料】
| 【主料】长豇豆250g，紫皮茄子300g，潮汕肉条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽1勺，蒜子4瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.然后所有食材均切成长条状准备好。 |
 | 3.锅内放油，油温达到8成热时，把茄子放入过油。 |
 | 4.跟茄子一样，豆角也是过油处理。 |
 | 5.然后锅内留着少许的底油，把蒜子与肉条一起放入煸出香味，火可小点。 |
 | 6.当肉条有点金黄色时，把过了油的茄子与豆角放入一起煸炒。 |
 | 7.加入适量的盐与糖调味。 |
 | 8.加入适量的生抽提色增鲜，然后大火翻炒均匀就可以出锅食用了~ |
【豆角茄子烧肉条做法小贴士】
| 当茄子与豇豆在过油的时候，油温一定要高些，这样蔬菜里就不会含有太多的油份哦。 |
