豆腐鱼块
| 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲， 鱼肉是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1000g，油豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，烧酒250g，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼在买的时候叫老板帮忙处理好，切成块。放100克烧酒和适量酱油腌制15分钟 |
 | 2.姜切丝，蒜去皮拍碎 |
 | 3.油豆腐对半切开 |
 | 4.豆腐汤软后捞起备用 |
 | 5.洗净锅后放油，油放多些。放姜丝和蒜碎爆香 |
 | 6.倒下腌制过得鱼块 |
 | 7.小心翻炒，倒下剩下的150克烧酒 |
 | 8.等鱼肉稍变硬将要熟透就放过焯过水的豆腐下去加盐调味翻炒片刻盛起 |
 | 9.完成 |
【豆腐鱼块做法小贴士】
| 酒不要倒多了 |
