豆腐丝瓜汤
| 丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜200g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄1个，浓缩高汤1支，姜适量，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成片放入沸水中焯一下去除豆腥味。 |
 | 2.丝瓜刮去外皮洗净切成片，番茄去皮切片，姜切片，葱叶切成葱花备用。 |
 | 3.炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜片炒香后倒入一大碗水煮沸。 |
 | 4.放入一支史云生猪骨浓缩高汤。 |
 | 5.水沸后放入丝瓜。 |
 | 6.放入豆腐煮一会。 |
 | 7.丝瓜煮熟后放入番茄煮沸。 |
 | 8.调入适量盐搅匀，撒上葱花即可食用。 |
【豆腐丝瓜汤做法小贴士】
| 史云生浓缩猪骨高汤含盐重，此汤要少放盐。 |
