西红柿酱
| 每周一次意大利披萨，一次意大利面，西红柿酱是做这两个意大利食品必须的，我差不多都是自己做西红柿酱，吃起来感觉更加新鲜，也合自己的口味。制作起来也很简单，就是炒，炒至泥就好了。做好的酱还可以拌面条或做为制作烧烤酱的一味调料。自制烧烤酱菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/310101 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿600g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，披萨调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。 |
 | 2.将西红柿和洋葱切丁。 |
 | 3.热锅热油，先下洋葱炒香。 |
 | 4.再下西红柿。 |
 | 5.翻炒变色加盐和糖调味。 |
 | 6.加入适量的披萨调料。 |
 | 7.炒到完全稠粘成泥就可以了。 |
【西红柿酱做法小贴士】
| 1．披萨调料是自己配制的，由多种香料组成，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。 2．如你想要细腻的效果，可以用料理机打碎。不过我喜欢带有颗粒的口感。 |
