豆腐肉末饺子
| 奶奶好久没来爸妈家了，她老人家牙齿不太好，想着给她做点比较好入口的食物。饺子是个不错的选择，平常她住在叔叔家应该没人有时间做给她吃。既然她要在这住几天当然要让她尝尝了。虽然我手脚不快但胜在我够勤快。呵呵，有了小朋友们的参与，虽然乱了点，但也蛮开心的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉约500g，豆腐300g，肉末300g |
| 【辅料】小葱适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，水约200g酌情添加 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量水和成较硬的面团，放着醒发半小时左右。 |
 | 2.肉末剁碎搅打上劲。 |
 | 3.加入所有调味料拌匀。 |
 | 4.加入豆腐、小葱拌匀。 |
 | 5.面团揪成小剂子擀成皮。 |
 | 6.放入馅。 |
 | 7.捏成型。 |
 | 8.锅里加水烧开倒入饺子，中间加两次冷水烧开，煮熟后捞起，加醋和生抽蘸着吃也行。 |
【豆腐肉末饺子做法小贴士】
| 小贴士饺子皮自己和的好吃，比买的不知道好吃几倍。和面团时稍微和硬点，醒发半小时左右就软和了。 |
