豆豉蒸排骨
| 舌尖上的美味，就是家的味道，是记忆，是传承，更是温暖。喜爱家乡味，湘菜，萦绕着鲜、香、辣的气息。这道豆豉蒸排骨，豆豉加了干红椒，浇了热油制成豆豉辣酱，拌上腌好的排骨一起蒸，开胃下饭的排骨一扫光之后，蒸出来的汤汁，还可以拌面吃，真是一点也不会浪费呢！ |
【食材与调料】
【主料】排骨350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，生姜适量，干红椒适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩成小块。清洗干净 |
 | 2.加生抽、料酒 |
 | 3.加蚝油 |
 | 4.放少许姜末 |
 | 5.拌匀后腌20分钟 |
 | 6.放入自制的豆豉辣酱 |
 | 7.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火继续蒸10分钟 |
 | 8.香辣可口的排骨出锅了 |
【豆豉蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1.排骨用清水洗干净，加料酒、生抽、蚝油等提前腌制入味。 2.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火再蒸10分钟，喜欢软烂口感的，还可以多蒸一下。 |
