三色薏仁骨头汤
| 我最爱啃放骨头汤里煮的玉米，清甜有淡淡的肉香，太好吃了，薏仁的功效：（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 香菇的营养功效超多，它能提高机体免疫功能，延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米500g，香菇100g，胡萝卜100g，薏仁米50g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（这部可省略，自我感觉十字花可让香菇更入味) |
 | 2.将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质， |
 | 3.洗净后捞出 |
 | 4.电砂锅内放入开水，将大骨头放入， |
 | 5.盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米（薏仁米不容易烂所以提前下锅） |
 | 6.继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜 |
 | 7.盖上盖子焖煮一个小时后即可 出锅前撒少许食盐调味（盐最好不要放，排骨汤不放盐补钙效果最佳） |
【三色薏仁骨头汤做法小贴士】
| 骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出 氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂， 这汤用的是电砂锅煲的，用时三个多小时，骨头上的肉煮的很烂， 开始放入骨头时加入开水，这样电砂煲加热的时间会减少，比较省电。 煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。 |
