豆豉萝卜蒸排骨
| 豉汁蒸排骨是一道很地道的粤菜，一般在广东的家庭里，会认为蒸菜不容易上火，并且是最大限度地保存了食材本身的原味和营养的不流失，所以它出现在餐桌的频率也相当高，这也是一道很送饭的菜肴，味道鲜香。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g，红萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，胡椒粉少许，豆豉30g，蒜茸10g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净 |
 | 2.剁成小块 |
 | 3.放入清水中浸泡冲洗，可以适当的洗久点，把里面的血水冲洗出来。 |
 | 4.接着把豆豉洗净放入，再放入少许的蒜末。 |
 | 5.接着放入适量的盐，糖 |
 | 6.加入少许的胡椒粉，味极鲜，生粉。 |
 | 7.然后把红萝卜切成小块放入拌匀。 |
 | 8.装入盘中。 |
 | 9.放入蒸锅，按下按键。 |
 | 10.蒸制约20-30分钟，这个要根据排骨的多少，火力的大小来决定，原则是蒸熟为止。 |
 | 11.蒸熟后出锅，可以食用了。 |
【豆豉萝卜蒸排骨做法小贴士】
| 蒸排骨的时候，最好是等水开了之后，再把菜放入蒸锅进行蒸制。 |
