豆豉鲮鱼油麦菜
| 香香的豆豉鲮鱼罐头，配上口感清新的油麦菜，会让人不觉油腻，只觉鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆豉鲮鱼罐头500g，油麦菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净，切长约四厘米的段，根部和长叶切好后分开堆放在盘上。 |
 | 2.打开罐头，将里面的鱼和豆豉倒出，把鱼肉切成大块。 |
 | 3.炒锅内放少许油，热后放入油菜菜的根茎，略炒后再倒入叶部，不断翻炒。 |
 | 4.翻炒至熟后倒入盘中。炒出的菜汁不要倒扔，直接放入鱼段和豆豉，中火加热。放入葱花，翻炒片刻后再倒入油麦菜，撒入适量的盐和鸡精，翻炒几下后淋少许水淀粉，再炒几下即可盛出锅。 |
【豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士】
| 豆鼓鲮鱼罐头中已经有咸味，所以盐和鸡精不要加多，少量即可。 |
