豆豉鲮鱼炒苦瓜
| 从小很喜欢吃豆豉鲮鱼油麦菜，或者是单独豆豉鲮鱼罐头都可以，而且认准了甘竹牌，此处无做广告，只是把好的东东推荐给大家。这次试做豆豉鲮鱼苦瓜，香哟，可惜LG不喜欢豆豉味道，那我就一人包了大半盘！爽哟~ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1条，豆豉鲮鱼罐头半罐 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：苦瓜一条，豆豉鲮鱼罐头，蒜瓣 |
 | 2.鲮鱼撕成细条，蒜剁成末，辣椒切成圈（可下可不下，这里主要是搭配颜色）、罐头里的豆豉 |
 | 3.苦瓜剖开去瓜瓤，切成薄片 |
 | 4.锅内烧开水，下少量的盐和几滴油 |
 | 5.苦瓜片入开水过中焯烫片刻 |
 | 6.沥干过凉 |
 | 7.下焯烫过的苦瓜片翻炒 |
 | 8.因为下的豆豉少，所以加点盐（根据个人口味调节） |
 | 9.下豆豉鲮鱼，翻炒均匀 |
 | 10.装盘开动 |
【豆豉鲮鱼炒苦瓜做法小贴士】
| 焯烫苦瓜时候水里加盐盐和油，那样苦瓜的色泽会很漂亮的。 |
