冬笋豆干的做法,怎么做冬笋豆干好吃,做冬笋豆干需要哪些食材?-优卡食谱网

冬笋与春笋不同，感觉并没有什么草酸味，所以这次没有焯水。没有焯水的冬笋更加脆嫩。加了几片酱肉，酱肉与腊肉一样渗透能力非常强，使得本清淡的笋、豆干味道更加的鲜浓，再加上香菜浓郁的香味与口感--很有食欲的哦。

【食材与调料】

【主料】豆干150g，冬笋250g，酱肉50g

【辅料】油适量，盐适量，香菜25g，干辣椒1个

【制作步骤】

	1.准备食材：冬笋、白豆干、酱肉。
	2.将笋、酱肉、豆干切片，香菜与辣椒切末。
	3.热锅、凉油、小火将肉与豆干、辣椒一起下锅煸炒。让腊味渗进豆干里。
	4.待酱肉肥肉变透明，豆干表面煎得微黄即下入笋片，中火煸炒。
	5.撒一点水，盖1分钟。
	6.开盖、放盐，翻炒均匀。
	7.关火。
	8.香菜拌匀即可出锅、装盘。