冬瓜圆子汤的做法,怎么做冬瓜圆子汤好吃,做冬瓜圆子汤需要哪些食材?-优卡食谱网

严格地说这是西红柿海带冬瓜鸡肉圆子，不过有点长，瞧着累眼，就缩简了一下。在国内时，年年到了夏天差不多每日都是西红柿海带冬瓜汤，变得只是高汤的材料，有时用排骨，有时用肉圆子，有时用肉丝。总是先烧汤，再炒菜，让汤不至于太烫，有时还会加两个冰块。没有比这碗汤更适宜夏天。材料全是夏天的时令菜，做起来又很方便，不会让你累的汗流浃背。西红柿：酸甜开胃，润肠通便；清热解毒，生津止渴。海带：性寒，有利尿消肿之功效。冬瓜：性凉，甘淡，具有清热解毒，祛湿解暑，除烦止渴，利水消痰的功效。鸡肉园子：提供优质蛋白质和维生素C、E等，并且鸡肉易消化，很容易被人体吸收和利用。夏天人们的肠胃是比较脆弱的。还有上网上查了一下：冬瓜+鸡肉=清热消肿；冬瓜+海带=降血压、降血脂；过去没有这个知识，只知喝了舒服，看来肠胃是最懂得营养知识的。

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g，西红柿150g，浸海带150g，鸡肉泥200g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，胡椒适量，蛋清适量

【制作步骤】

	1.冬瓜去皮、去瓤、切片，西红柿切成船形，葱切小粒备用。
	2.鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。
	3.海带结泡开，洗净备用。
	4.锅热到油，先下葱，再下冬瓜和西红柿。
	5.翻炒变色加盐调味。
	6.加水或高汤，还有海带。
	7.盖锅，煮沸后再煮一分左右。
	8.开锅，将肉泥用小勺子，一个个地舀入沸腾之处。
	9.全部肉圆子下完后再盖锅煮一分左右。
	10.开锅，盛入碗中即可。