冬瓜丸子汤
| 前些天老公从家里拿来的大冬瓜，很大的个头，吃了好几顿，终于把它消灭了。养生学说，夏天吃冬瓜是非常好的，而且冬瓜还有利尿，祛湿，减肥的作用，非常适合夏天吃呢，可是只吃素菜我还真是难以接受呢，所以这次加了肉丸，吃起来就更香了，还在汤里加入了甘草，呵呵呵，养生效果就更好啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g，猪后臀尖350g，粉条200g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，蛋清适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量，姜粉适量，香油适量，葱适量，大料数量，甘草适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.粉条下锅煮到八成熟 |
 | 3.捞出过凉水，备用 |
 | 4.冬瓜切片备用 |
 | 5.猪肉搅成肉馅 |
 | 6.加入适量盐、鸡精、香油、色拉油、酱油、胡椒粉、姜粉、葱花，一个蛋清，调匀 |
 | 7.调匀后，把肉馅摔打上劲 |
 | 8.锅中加适量水，加入大料和甘草煮开 |
 | 9.水开后转小火，挤入丸子 |
 | 10.丸子煮到浮起后，加入粉条和冬瓜 |
 | 11.煮到冬瓜成熟后，加入适量醋和香油即可，吃的时候撒上香菜末，味道更好 |
【冬瓜丸子汤做法小贴士】
| 甘草味甜，气味芳香，烹饪中可做调味料使用，具有独特的风味和营养价值。但是需要适量，宜少量添加，每次最多不可超过15克，切勿过量食用，否则可能会对心血管和神经系统造成不良影响。 |
