冬瓜烧豆腐
| 烧豆腐大家都知道，烧豆腐是我国著名的风味小吃。以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。但加上冬瓜在豆腐里面，又是另一种口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，冬瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐煎成两面变黄，待用。 |
 | 2.西红柿切十字， 过热水锅一分钟， 去皮， 切块， 用油炒软， 成粘稠状。 |
 | 3.冬瓜切薄块， 放入锅里， |
 | 4.加一些汤或水，盐， 料酒， 烧十几分钟 |
 | 5.然后放豆腐， 再烧几分钟， 到冬瓜软到你喜欢的程度， 调味，可以适当加点酱油， 放葱花炒炒， 出锅。 |
 | 6.完美装碟。 |
【冬瓜烧豆腐做法小贴士】
| 这道菜唯一的讲究就是，煎豆腐的时候火不要开得太大，把豆腐煎到2面金黄就可以啦！ |
