蒜蓉土豆丝
| 蒜蓉土豆丝，最家常，最简单的一道菜，不同于酸辣土豆丝的爽脆，别致的绵软和着浓浓的蒜香，别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，大蒜5瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.土豆去皮切丝，放入凉水中泡去多余的淀粉，大蒜切片。 |
 | 3.热锅放入少许底油，加入大蒜炒香。 |
 | 4.放入沥过水的土豆丝，快速翻炒。 |
 | 5.放入适量的盐和十三香。 |
 | 6.翻炒过程中如果太干可以加入少量的水。 |
 | 7.放入少量鸡粉，翻炒均匀。 |
 | 8.出锅，成盘。 |
【蒜蓉土豆丝做法小贴士】
| 1.土豆丝沥水不需要沥的太干净，因为土豆是要炒成绵软的口感。 2.加水的话不要一下子加太多，少量的溜锅边加入，呲起来大量的水蒸气可以使土豆受热均匀 |
