冬瓜排骨汤
| 连着降了几天的雨 今天还挨浇了 怕感冒 正好家里有排骨 买了个小冬瓜 炖汤 发发汗 炖骨头一定要有耐心多捞一会上面的沫子 那样汤才会又白又透亮 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，毛冬瓜半个 |
| 【辅料】盐适量，姜片适量，葱段适量，花椒粉适量，味精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.放水烧热 放入姜片 料酒 葱段 一点盐 骨头我都是每次买回来就放冰箱用水泡一宿的 就是为了用的时候方便 所以直接煮捞掉沫子就可以了 |
 | 2.水开后 火不能小 不然沫子不好捞 一直捞到没有沫子或沫子特别少 转小火继续炖30分钟 |
 | 3.这个时候可以放冬瓜了 要看看汤够不够了 如果不够要加热水 水开后放入冬瓜 在炖十分钟就可以了 放入盐 花椒粉 味精 盛入容器后撒点葱花 搅拌一下 可以享用了 |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士花椒粉最后放就可以 提下味道 最后一定要在放点葱花 不止是点缀的作用哦！红色的西红柿是我为了拍照好看放的 |
