东北乱炖
| 东北炖菜不需要什么繁琐的手艺，菜啦、肉啦简单切碎后，推到锅里，架上火咕嘟咕嘟就开炖，盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好就端上来了。看这炖法，再看这菜量，无不透着东北人的热情和实惠，吃东北炖菜无须担心菜肴不够，大盆大碗地端上来，用东北话就是你使劲造吧 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，豆角300g，土豆1个，西红柿1个，青椒1个，肥瘦猪肉100g，葱1段，姜2片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，十三香适量，一品鲜酱油适量，黄豆酱适量，鸡粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.姜切片，肉切片 |
 | 3.茄子洗好手撕成块，豆角摘洗干净，土豆切块 |
 | 4.锅放油烧热放入姜片，肉片，翻炒至肉色发白，加一点料酒，倒一点一品鲜酱油炒均匀 |
 | 5.放入茄子，豆角，土豆翻炒至豆角变翠绿色加一勺黄豆酱炒匀 |
 | 6.加适量水，放入八角，十三香大火烧开转中小火炖15分钟 |
 | 7.西红柿切厚片，青椒掰块 |
 | 8.把西红柿和青椒放入锅里，调入要，炖两三分钟即可 |
 | 9.撒点鸡粉葱花翻炒，就可以出锅啦 |
【东北乱炖做法小贴士】
| 小贴士无 |
