低脂红枣蛋糕
| 红枣蛋糕是女生们都超爱的中式小点心，但世面上卖的红枣蛋糕往往重油重糖，热量太高，不利于保持身材。自制红枣蛋糕可以根据自己的口味调整红糖，黄油，红枣的比例，好吃又健康，最最关键的是超级简单。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉90g，红糖60，鸡蛋1个，干红枣135g，水135g，黄油30g，泡打粉3g，小苏打2.5ml |
【制作步骤】
 | 1.所有配料按配方表准备好 |
 | 2.干红枣去核，用刀切碎，尽量切的越碎越好 |
 | 3.切碎后的红枣加入小锅，加入水，大火煮开，转小火。煮开后加入小苏打搅拌均匀，加入黄油，搅拌至黄油融化。再加入红糖，搅拌至红糖融化。关火备用。 |
 | 4.低筋面粉和泡打粉混合过筛（此是为了防止有面块颗粒影响口感，如果没有面粉筛，过筛可忽略），将上一步的红枣混合物倒入面粉中，同时倒入打散的鸡蛋。用橡皮刮刀翻拌均匀，注意要采用从底部往上翻的方式，不要打圈翻拌 |
 | 5.拌到面粉完全湿润，看不到白面后停止翻拌 |
 | 6.把拌好的面糊倒入模具，七分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱。中层，上下火180度烤15分钟。 |
 | 7.蛋糕出炉！ |
 | 8.配上喜欢的茶，咖啡，果汁，就是一顿美好的下午茶了！ |
【低脂红枣蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.配料表中的材料比例是标准比例，想控制热量的话，可以减少红糖和黄油的比例，红糖我只放了30克，黄油20克，已经足够美味了。 2.配方中干红枣的重量指的是去核前的重量 3.黄油可以用植物油代替，但只能用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不能用花生油、橄榄油等有特殊味道的油 |
