地三鲜

01-03 投稿:幸福的晓晓
一直喜欢吃地三鲜,老公也是,但因为用油多,怕油吃多了对身体不好,所以不是常做。这次茄子我是先蒸好在炒的,这样不吃油,用油少些,会健康点。

【食材与调料】
【主料】茄子2根,青辣椒2个,土豆1个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,生抽适量,蒜适量

【制作步骤】
地三鲜 1.土豆切块备用
地三鲜 2.辣椒切块
地三鲜 3.茄子切条上锅蒸熟
地三鲜 4.热油,油稍微多些,把土豆块炸好
地三鲜 5.土豆块炸好后放入碗中备用
地三鲜 6.再重新热锅放油,放入葱蒜炒香
地三鲜 7.接着放蒸熟的茄子
地三鲜 8.放生抽
地三鲜 9.放土豆块、辣椒、盐
地三鲜 10.出锅

【地三鲜做法小贴士】
炸土豆是开始火大些,定型好,表面炸硬,不容易粘锅。

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