地三鲜
一直喜欢吃地三鲜,老公也是,但因为用油多,怕油吃多了对身体不好,所以不是常做。这次茄子我是先蒸好在炒的,这样不吃油,用油少些,会健康点。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根,青辣椒2个,土豆1个 |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,生抽适量,蒜适量 |
【制作步骤】
1.土豆切块备用 | |
2.辣椒切块 | |
3.茄子切条上锅蒸熟 | |
4.热油,油稍微多些,把土豆块炸好 | |
5.土豆块炸好后放入碗中备用 | |
6.再重新热锅放油,放入葱蒜炒香 | |
7.接着放蒸熟的茄子 | |
8.放生抽 | |
9.放土豆块、辣椒、盐 | |
10.出锅 |
【地三鲜做法小贴士】
炸土豆是开始火大些,定型好,表面炸硬,不容易粘锅。 |