地三鲜
| 地三鲜是道地道的东北名菜，吃过无数次，看过无数次，但是我自己却从来没有做过，想想也觉得有点奇怪，也许是因为我不太喜欢用油炸的做法的原因吧。但是这次朋友到我家吃饭，点名要吃地三鲜，所以我也动手做了一回，味道不错，就是这油汪汪啊，对于孕妇来说，看着有点腻 |
【食材与调料】
【主料】长茄子2个，土豆1个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净用手撕成块状，放在水里浸泡15分钟 |
 | 2.土豆去皮洗净切块 |
 | 3.青椒去籽洗净切块 |
 | 4.锅内热油，先将土豆块炸熟 |
 | 5.然后将茄子也炸软 |
 | 6.锅内留少许底油，放入葱蒜炒香，然后放入辣椒炒至半熟 |
 | 7.将炸好的土豆和茄子放入翻炒，调入盐、鸡精、生抽翻炒均匀 |
 | 8.出锅时放入大量蒜末翻炒均匀即可 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士1.茄子浸水一段时间可以减少吸油量。 2.地三鲜出锅时放蒜末味道会更香。 |
