地三鲜
| 地三鲜是东北菜，小二做为一个东北人儿，这道菜也是必会的呀。菜名气大了，就有正宗不正宗一说了，这个菜也有好多版本，有的放肉，有的放西红柿，小二觉得最正宗的就是放了茄子、土豆和青椒的，咸鲜口，味最正宗。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g，茄子200g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，糖适量，淀粉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆、茄子、青椒。 |
 | 2.土豆切片。 |
 | 3.茄子切滚刀块。 |
 | 4.青椒切成片。 |
 | 5.蒜切粒。 |
 | 6.锅中放油，要稍放多点，把土豆片放入煸熟，有香味。 |
 | 7.煸好土豆后煸茄子。 |
 | 8.煸好的土豆和茄子放在一起备用。 |
 | 9.锅中放入青椒片翻炒。 |
 | 10.放入煸好的土豆和茄子。 |
 | 11.把酱油、鸡精、盐、糖、淀粉调成汁倒入锅中，并放入蒜，炒匀即可。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 在饭店做，土豆和茄子要过油，家庭做，不用那么费油，就少量的油煸一下就行了。 |
