蛋挞奶豆腐
| 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，且豆腐含有大量的蛋白质，老人、小孩多很适宜多吃~豆腐做法多种多样，这种豆腐做法还是第一次尝试，煎好的豆腐中外焦里嫩，且有着淡淡的奶香，很好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐半块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，牛奶适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块码入盘中，加入牛奶浸泡一会儿。 |
 | 2.准备1个鸡蛋，放入适量的盐。 |
 | 3.加入适量的水。 |
 | 4.蛋液搅散，加入适量葱花。 |
 | 5.泡好的豆腐沥干奶（奶不要扔，后面留用），轻轻的放入煎锅中。 |
 | 6.煎成两面金黄色。 |
 | 7.豆腐在锅中摆好，中间留缝隙。倒入蛋液。 |
 | 8.小火，使蛋液凝固。 |
 | 9.加入泡豆腐的牛奶。 |
 | 10.奶开后稍稍收汁，在锅内将豆腐切开，装盘上桌。 |
【蛋挞奶豆腐做法小贴士】
| 为使豆腐有滋味，蛋液中适当多加一些盐，以不是很咸为准。 豆腐煎的时候不要急着翻面，煎好一面再翻，不要着急。 |
