丹麦葡萄卷
| 第一次尝试做丹麦面包，做起来过程是繁琐了一点，但吃起来表皮脆脆的，好好吃。喜欢的朋友可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉170g |
| 【辅料】黄油90g，盐3g，鸡蛋液50g，酵母5g，水75g，糖35g，低筋面粉32g，奶粉18g，葡萄干65g |
【制作步骤】
 | 1.制作好的丹麦面团擀至0.4cm的薄片，丹麦面团的制作方法参照http://www.haodou.com/recipe/335063 |
 | 2.葡萄干事先用牛奶浸泡半小时，在面皮上刷上一层蛋液，然后撒上沥干了水分的葡萄干 |
 | 3.从自己身边把面片卷起来 |
 | 4.卷好的面片切成小挤子 |
 | 5.切好的面片朝上放入烤盘，进行2次发酵，发酵到原来的2倍大，放入预热烤箱190℃，15分钟左右，表面金黄即可 |
【丹麦葡萄卷做法小贴士】
| 烤丹麦面包的时候，有少许油脂漏出来是正常的，但如果有很多油脂露出来，是制作过程不正确 |
