蛋黄小餐包
| 这是王传仁大师的方子，好吃的不要不要滴！口感柔韧松软带着蛋黄香，和以往做的面包都不同哦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，蛋黄40g |
| 【辅料】糖36g，盐2g，奶粉6g，黄油24g，牛奶20g，水65g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，然后放温暖处发酵至2.5倍大。 |
 | 2.排气醒面15分钟，分成50克的小块。 |
 | 3.擀成长方形 |
 | 4.如图三折。 |
 | 5.擀开再从上往下卷起。 |
 | 6.放入模具。 |
 | 7.发酵两倍大，烤箱165度中层上下火，15分钟左右。 |
 | 8.出炉喽！看看面包组织，忍不住吃了一个，好吃极了。 |
【蛋黄小餐包做法小贴士】
| 小贴士这款面包水含量比较大，建议做小餐包比较好。面包里加了蛋黄上色比较快，第一次做最好看着点哦！ |
