蛋糕
| 对着好豆网上前辈们的菜谱试做了一个蛋糕，不是太成功，不过味道不错，真材实料，比外面买的放心 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】油适量，牛奶250ml，鸡蛋4个，玉米油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋白分离 |
 | 2.蛋黄加入牛奶、炼乳、糖用手动打蛋器搅开 |
 | 3.筛入面粉和匀 |
 | 4.蛋白用电动打蛋器先低速打，再高速打，一直打到能立起来 |
 | 5.蛋白打好后，取三分之一和到蛋黄中，搅匀后再把剩下的倒进去再搅匀 |
 | 6.搅好后，在烤盘上抹点油，把蛋糕液倒进去，掂几下，把气泡拈出来，静置一会，然后放入烤箱。我这个烤的时间有点长，上色了，不过味道不错 |
【蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋白一定要打发起来，面粉不要加得太多，烤前掂几下放气 |
