带鱼炖豆腐
| 带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，在加上营养同样丰富的豆腐更是美味呢！ |
【食材与调料】
【主料】刀鱼500g，豆腐250g |
| 【辅料】油20ml，盐适量，葱10g，姜10g，大蒜10g，料酒5ml，醋10ml，酱油15ml，花椒少量，八角少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：将带鱼切段，豆腐切小块 |
 | 2.热锅放油，放入葱、姜、蒜、花椒和八角爆香 |
 | 3.放入刀鱼 |
 | 4.放入料酒、醋和酱油 |
 | 5.加入适量水 |
 | 6.放入豆腐炖 |
 | 7.炖至汤汁浓稠一些时放入少许盐即可 |
 | 8.装入盘中，洒上葱花即可 |
【带鱼炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士水开后转为小火慢炖使之更好入味 |
