大炖菜的做法,怎么做大炖菜好吃,做大炖菜需要哪些食材?-优卡食谱网

冬天，天越来越冷了，火锅、炖菜成了饭桌上的新宠。如果你也喜欢吃炖菜的话，不妨试一下，这个大锅烩。

【食材与调料】

【主料】粉条200g，土豆200g，冻豆腐100g，油菜50g，肥肉30g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，鸡精适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.干粉放在温水中泡软。
	2.土豆切菱形块。
	3.肥肉切小丁。
	4.冻豆腐切块。
	5.锅上火，油热放入肥肉，慢慢煸到油都出来。
	6.放入花椒、辣椒面爆香，再放入葱花，倒入土豆与冻豆腐翻炒。
	7.放入盐、酱油翻炒。
	8.倒入清水，大火煮开，转中小水煮七八分钟。
	9.土豆块熟后，将粉条放在上面，盖上锅盖，小火焖三四分钟。
	10.粉条变软后，翻一下，将油菜铺在上面，翻炒一下，油菜熟了，放入鸡精，就可以出锅了。